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RFID助力奶牛養殖 飛鶴乳業保奶粉質量安全

來源:海南網 作者:佚名 責任編輯:李文秀 發表時間:2012-12-06 21:02 閱讀:
核心提示:據相關負責人介紹,RFID射頻識別為一種非接觸式的自動識別技術,是奶牛個體監控中最重要的技術手段。它相當于為每一頭奶牛都裝了一個“電子身份證”,讓每頭奶牛都如同受到身份認證的社會人一樣,在電子信息系統中。

飛鶴乳業在產品質量競爭如此激烈的市場,之所以可以一直保持著良好的銷量,是因為大眾消費者對其的信賴。因為飛鶴一直堅持著優良的管理體系與產品質量的監督。

據悉,通過建立規范化的牧場管理體系,將信息化技術、嚴格的操作流程和國際先進的設備運用到奶牛飼養、鮮奶采集等重要環節,以確保奶源的安全、優質。

在牧場,每頭世界名種奶牛荷斯坦的項圈上都有電子身份識別系統(RFID),對奶牛進行嚴格的跟蹤管理。

據相關負責人介紹,RFID射頻識別為一種非接觸式的自動識別技術,是奶牛個體監控中最重要的技術手段。它相當于為每一頭奶牛都裝了一個“電子身份證”,讓每頭奶牛都如同受到身份認證的社會人一樣,在電子信息系統中,可對其家史、來源地區等信息一目了然。當奶牛進入的擠奶廳時,還會有專門儀器掃描識別卡,記錄它們的上工時間和奶量,并進行精準的奶質監控。電子身份識別系統的運用,確保了所有泌乳奶牛都“持證上崗”,進而能夠及時地消除污染隱患,保證了的奶源安全。

與此同時,為避免鮮奶在擠奶過程中受到污染,還制定了整套嚴格規范的操作流程,并采用國際先進的設備,把控鮮奶采集的各項環節。

據了解,每次擠奶前后,牧場的工作人員都會使用消過毒的毛巾,對奶牛乳頭進行藥浴,有效避免了傳染性乳房炎的發生。而在擠奶過程中,會將頭三把牛奶舍棄,一來是為了避免非生物感染,二來也用以檢驗奶水的質量。同時,還引進了國際領先的全自動真空擠奶設備,實現了全封閉零接觸擠奶,當擠出的牛奶低于標準數值時,該設備會立刻停止,既避免了過度擠奶造成奶牛的健康負擔,又杜絕了手觸擠奶帶來的二次污染,以保證牛奶的安全、優質。

除此之外,牧場擠出的牛奶,在5分鐘以內就能被降溫到3—4℃保存,這就大大地降低了微生物滋生的可能性。在每個班次擠奶完畢后,還會有專職的清洗工人對整套擠奶設備進行徹底的清潔,以免影響下一個班次的牛奶質量。

目前,通過規范化的牧場管理,鮮奶品質堪比歐盟標準——蛋白質含量3.3%以上,菌落數5000cfu/ml以下,體細胞數10萬/ml以下,從源頭保障了奶粉的金牌品質。

飛鶴乳業更新了國際領先的頂級檢測設備,例如丹麥福斯全自動鮮奶成分分析儀、美國沃特斯高效液相色譜儀、液相質譜聯用儀、安捷倫氣相色譜儀等等。利用這些設備,乳業對鮮奶、原材料、半成品、成品進行24小時全程跟蹤檢驗,乳業檢驗程序25道、203項次,乳業從奶源源頭、原料控制、生產過程、流通銷售等方面嚴格監控,飛鶴乳業使產品質量指標完全符合并超過國家標準的要求。

位于北緯47度黃金奶源帶的飛鶴乳業原生態牧場,緊鄰丹頂鶴故鄉扎龍自然保護區。扎龍濕地自然條件優厚,作為“地球之腎”,其獨特的濕地資源凈化空氣、調節氣候、涵養水源,這些作用自然恩惠周邊環境,奶牛生活在空氣清新、水質純凈的環境中,身體自然得到大自然的凈化。從生活的土壤上看,乳業牧場中的黑土地土質肥沃,非常適合有機牧草和青貯飼料地生長,產自這片黑土地的非轉基因綠色玉米加工成的奶牛飼料,飛鶴乳業確保飼料無激素,無殘余農藥,增強了奶牛的適口性和消化率,加之奶牛飲用的二克山天然弱堿性蘇打水,更有利于奶牛身體健康。

作為目前國內唯一一家擁有嬰幼兒奶粉加工全產業鏈的企業,乳業依托得天獨厚的自然資源,飛鶴乳業奠定了高品質奶粉的優質奶源基礎,乳業從飼草、養殖、生產加工、銷售形成一體化良性運營,運營標準達到國際先進水平,乳業促進了乳制品產業的全面提升。通過全產業鏈高效整合,將奶粉車間設在自有牧場之側,形成了從生鮮乳到成品奶粉僅需2小時的生態圈,既確保了質量安全,又保證了奶粉的新鮮度和純凈營養。

其中,企業發展自有奶源是全產業鏈中最重要的一環。傳統的散戶養殖不能標準化,不可控,是其最大的弊端,而奶源基地是乳品加工的第一車間,只有像乳業乳業的萬頭牧場一樣實行標準化、規模化生產,才能保證原料奶的安全。

如果說這五方面是乳業打造一貫好奶粉的堅實基礎,那么,乳業全產業鏈模式就是它區隔于其它奶粉企業強有力的競爭力。乳業全產業鏈以萬頭規模化、標準化的示范牧場為核心,從飼料種植加工,到奶粉生產加工,最后到終端銷售,乳業全部由企業自我掌控。從乳業生產源頭到嬰幼兒服務最終端,乳業已經形成技術領先、營養全面、有機健康的全產業鏈。乳業這些硬實力確保產品質量經得起任何考驗,也讓肖光輝對國產奶粉的發展充滿信心。

(責任編輯:李文秀)

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